Ингредиенты:
- 300 г куриных крылышек (средняя фаланга)
- 1 шт сладкого картофеля (батат)
- 2 шт небольших картофелин
- 1 шт моркови
- 1 шт красной луковицы
- 2 побега сельдерея
- 1 шт болгарского перца
- 2 шт сушеных перчиков чили
- 5 зубчиков чеснока
- 3 см имбиря
- 2 ст.л шаосинского вина
- 1 ст.л светлого соевого соуса
- 1 ст.л устричного соуса
- 2 ст.л соевой пасты Таньмяньцзян
- 1 ст.л томатного соуса
- 2 ч.л меда
- 3 ст.л растительного масла
- соль и перец по вкусу
Приготовление:
На куриных крылышках сделать несколько надрезов с обеих сторон. Добавить нарезанный имбирь, шаосинское вино, соль и молотый перец. Тщательно смешать и оставить мариноваться на 20 минут.Картофель нарезать круглыми ломтиками толщиной около 1 см, морковь, болгарский перец, лук и сельдерей — крупными кусками. Сушеные чили разломать на крупные хлопья.В отдельной миске тщательно смешать соевую пасту Таньмяньцзян, устричный соус, томатный соус, мед и соевый соус.Нагреть растительное масло в глубокой сковороде или горшочке на сильном огне. Когда масло разогреется, добавить чеснок. Как только запах станет интенсивным, положить нарезанные овощи, немного посолить и обжаривать около 5 минут. Затем влить 150 мл горячей воды и выкладывать сверху куриные крылышки. Накрыть крышкой и готовить около 20 минут.Открыть крышку и смазать куриные крылышки предварительно приготовленным соусом, посыпать хлопьями чили. Накрыть крышкой и готовить еще 5 минут. Перед подачей украсить зеленью по желанию.Приятного аппетита!
Этот удивительный рецепт станет замечательным дополнением не только к ужину, но и для праздничного стола. Делитесь им с друзьями!
