На этой неделе порадовал всех восхитительным паштетом из красной рыбы. Это невероятно вкусное и нежное блюдо отлично впишется как в утренний рацион, так и в праздничное угощение. П подача в тарталетках добавит изюминку в любое событие.
Как засолить рыбу по простому рецепту
Для приготовления паштета можно использовать любую красную рыбу, например, горбушу. Важно правильно засолить рыбу, чтобы она раскрыла свой вкус. Вот необходимые ингредиенты:
- Филе рыбы на коже - 800 г
- Водка или коньяк - 1 ч.л.
- Соль - 2 ст.л.
- Сахар - 1 ст.л.
Следуйте этим простым шагам:
Затем кусочки рыбы помещаются в чашу блендера. Можно использовать не только соленую, но и копченую или запеченную рыбу для более насыщенного вкуса.
Приготовление паштета
Авокадо очищается и добавляется к рыбе. Для сохранения цвета и добавления легкой кислинки в массу вливается немного лимонного сока.
Теперь добавляется творожный сыр. По желанию можно добавить укроп и черный перец для большей выразительности вкуса. Все ингредиенты измельчаются до однородной консистенции в блендере.
Полученный нежный паштет можно перелить в кулинарный мешок и отсадить в тарталетки, или же намазать на ломтики черного либо белого хлеба.
Приятного аппетита!
Состав паштета:
- Филе рыбы - 150 г
- Творожный сыр - 100 г
- Авокадо - 1/2-1 шт.
- Сок лимона - 1 ч.л.
- Укроп и перец - по вкусу
