Ингредиенты для маринованных кабачков:
- Кабачки — 2 кг
- Чеснок — 1 головка
- Растительное масло — 125 мл
- Уксус 9% — 125 мл
- Сахар — 80 г
- Петрушка — 50 г
- Укроп — 50 г
- Молотый черный перец — 1 чайная ложка
- Соль — 1 столовая ложка
Пошаговая инструкция:
Начните с подготовки всех необходимых ингредиентов.Кабачки промойте и нарежьте кубиками. Молоденькие кабачки можно не очищать, а у более зрелых обязательно устраните кожуру и семена.Мелко нарежьте зелень — петрушку и укроп.К нарезанным кабачкам добавьте чеснок, пропущенный через пресс, соль, сахар и молотый перец.Затем влейте уксус и растительное масло, тщательно перемешайте и оставьте на 2 часа для настойки.После этого добавьте в массу зелень, перемешайте и переложите в стерилизованные банки, не закрывая их крышками.На дно большой кастрюли положите кухонное полотенце, установите на него банки и налейте воду так, чтобы она доходила до плечиков банок.Доведите воду до кипения и стерилизуйте банки с кабачками в течение 15 минут.По завершении стерилизации закройте банки крышками, переверните их и укутайте одеялом. Оставьте до полного остывания.Храните готовые кабачки в темном и прохладном месте.
