Капустный салат может удивить не только своим вкусом, но и простотой приготовления. Многие не догадываются, что основные секреты кроются в использовании обыкновенного лука. Представляем оригинальный и сытный рецепт, который станет отличным вариантом для ужина.
После прочтения этого рецепта, скорее всего, захочется сразу отправиться в магазин за свежей капустой. Этот салат такой вкусный, что готовить его снова и снова становится настоящей привязанностью.
Ингредиенты с необходимыми пропорциями можно найти в самом конце статьи, а также несколько интересных идей для новых блюд, которые приятно разнообразят ваше меню.
Как приготовить?
Начнем с капусты: ее можно взять любую, как из зимнего запаса, так и молодую. Капусту стоит нарезать тонкими полосками или шинковать, в зависимости от предпочтений. Присолите и аккуратно массируйте, чтобы капуста пустила сок. Затем сложите в большую миску — в салате будет много продуктов.
Следующим этапом добавьте соленые огурцы, которые нарежьте тонкими кругами. Они придадут салату хрусткость и насыщенный баланс вкуса. Мы не забываем о моркови — её нужно натереть на крупной терке и также добавить в миску без предварительного посола.
Теперь пришло время укропа: его мелко нарезаем и отправляем в основной состав. И, наконец, настало время лука: классический репчатый подойдет лучше всего. Свежий лук нарежьте полукольцами и обжарьте на растительном масле до золотистой корочки. Важно следить за процессом — лук легко сгорит и не принесет желаемого вкуса.
Когда все составляющие будут в миске, заправьте салат майонезом и добавьте по вкусу соль и перец. Для постного варианта подойдут растительное масло или вовсе ничем не заправленный салат, так как жареный лук уже добавит свою сочность.
Салат получается невероятно вкусным и сытным, а с отварным картофелем только дополняет приятные ощущения от ужина. Иногда даже не требуется мясо — достаточно этого яркого сочетания.
Чего и сколько нужно
- Капуста - 350 г
- Соленые огурцы - 120 г
- Морковь - 70 г
- Укроп - 1/2 пучка
- Репчатый лук - 200 г
- Майонез - 2 ст. л.
- Соль, перец - по вкусу
- Растительное масло - для жарки
Пропорции можно использовать как по рецепту, так и готовить на глазок — лишь бы лука было достаточно. А чтобы разнообразить ваше меню, можно попробовать рецепты свиных ребрышек в глазури, новый салат с кальмарами или нежный свекольный салат, ингредиенты которого удивят даже самых искушенных гурманов.
