Открываем сезон свежих слив с великолепным пирогом, который не только прост в приготовлении, но и поразительно вкусен. Сочетание воздушного теста на кефире и терпкой кислинки спелых слив создаст настоящую гастрономическую симфонию.
Идеальные ингредиенты для идеального пирога
Для достижения замечательного результата нужно использовать:
- Мука пшеничная: высшего сорта.
- Масло растительное: без запаха.
- Яйца: среднего размера.
- Сливы: лучше выбирать не очень зрелые, плотные и слегка кислые.
Пошаговый процесс приготовления
1. В глубокой миске смешиваем пшеничную муку с разрыхлителем и откладываем в сторону.
2. Взбиваем яйца с миксером на средней скорости в течение 2 минут, затем добавляем кефир и растительное масло, вливая всё тонкой струйкой. Не забываем про щепотку соли и лимонный сок для аромата.
3. Постепенно вводим сахар, по желанию можно добавить ванилин для большего эффекта. Просеиваем муку с разрыхлителем и аккуратно замешиваем тесто, стараясь не перетягивать, чтобы пирог сохранил пышность.
4. Переходим к форме для выпечки: лучше использовать круглую диаметром 20 см, смазанную растительным маслом. Выливаем тесто, оно будет достаточно жидким.
5. Разогреваем духовку до 170 градусов. Сливы моем, сушим и разрезаем на половинки, убирать косточки не обязательно. Раскладываем их поверх теста так, чтобы они слегка погружались.
6. Выпекаем пирог около 45 минут до золотистой корочки, ориентируясь на свою духовку. После выпечки даем немного остыть и аккуратно переносим на сервировочное блюдо. По желанию, пирог можно посыпать сахарной пудрой перед подачей.
Ингредиенты для пирога
- Мука пшеничная — 210 г
- Масло растительное — 125 мл
- Кефир — 135 мл
- Сахар — 210 г
- Яйца — 2 шт.
- Разрыхлитель — 7 г
- Сок лимона — 1 ч.л.
- Соль — 1 щепотка
- Ванилин — на кончике ножа
- Сливы или алыча — 6-7 шт.
- Сахарная пудра — для посыпки
Теперь пора наслаждаться результатом кулинарных стараний! Приятного аппетита!
