Этот простой, но невероятно вкусный рецепт порадует всех любителей азиатской кухни. Жареный рис Хойан с добавлением свинины станет превосходным блюдом для ужина или обеда, когда нужно быстро и сытно накормить семью.
Необходимые ингредиенты
- Свиная вырезка — 300 г
- Рис жасмин — 150 г
- Красный лук — 0,5 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Кунжутное масло — 5 мл
- Перец чили — 1 шт.
- Перец сладкий — 1-2 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Соевый соус — 30 г
- Сладкий соус чили — 30 г
- Кешью — 40 г
- Зеленый лук — 1-2 веточки
- Соус хойсин — 20 г
Шаги к приготовлению
1. Рис жасмин не требует предварительного мытья. Вскипятите 4-5 стаканов подсоленной воды в кастрюле, добавьте рис и варите на среднем огне около 10-12 минут, периодически помешивая.
2. Когда рис будет готов, откиньте его на дуршлаг и промойте теплой водой, чтобы убрать лишнюю клейковину.
3. Пока рис варится, подготовьте мясо и овощи: очистите и нарежьте сладкий перец и красный лук соломкой, натрите морковь на крупной терке, а чеснок мелко порубите.
4. Разогрейте сковороду с кунжутным и растительным маслом (1 ст. л.). Обжарьте свинину на сильном огне в течение 5-7 минут до золотистой корочки.
5. Мелко нарежьте острый перец чили и добавьте его на сковороду, затем снизьте огонь до среднего, добавьте сладкий перец, морковь, чеснок и лук. Обжаривайте все вместе 3-4 минуты.
6. Добавьте готовый рис, соевый соус, сладкий соус чили и соус хойсин. Перемешайте и прогрейте в течение 1-2 минут, приправьте по вкусу солью.
7. Подавайте блюдо, посыпав сверху рубленым зеленым луком и кешью (можно как целыми, так и измельченными).
Приятного аппетита!
