Картофель с грибами: рецепт для настоящих гурманов
Ингредиенты:
350 г свежих или замороженных грибов (опята, шампиньоны, лисички, белые и т.д.)
600 г картофеля
150 г лука
150 г сыра (полутвердого или твердого)
Сметана (10-20%) или майонез
Растительное масло
Соль и перец по вкусу
Приготовление
Подготовьте грибы, отварив их до полной готовности (например, опята варятся около 30 минут после закипания).
Отварите картофель. Пока он остывает, очистите лук и нарежьте его полукольцами. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета.
Остуженный картофель нарежьте кружками, а сыр натрите на средней терке.
В форму для запекания (подойдет керамическая, стеклянная или глиняная) выложите половину картофельных кружков. Посолите и поперчите. Смажьте сметаной.
Сверху выложите отваренные грибы, немного посолите и поперчите, снова смажьте сметаной. Затем добавьте жареный лук и оставшиеся картофельные кружки. Посыпьте все натертым сыром.
Переместите форму в разогретую до 180°C духовку и запекайте блюдо в течение 30-35 минут.
Советы по подаче
Запеченный картофель с грибами станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом. Подавайте его горячим, украсив зеленью по желанию. Это блюдо отлично сочетается со свежими овощами или салатом.
