Ингредиенты для 4 порций
- 400 г гнезд фетучини
- 400 г говяжьего фарша
- 400 г нарезанных томатов (1 банка)
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 1 морковь
- 1 стебель сельдерея
- 2 ст. ложки оливкового масла
- Небольшой пучок петрушки
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка паприки
- 1 ч. ложка сушеного базилика
- 30 г сыра пармезан
Пищевая ценность на 100 г
- Калории: 182 ккал
- Белки: 8 г
- Жиры: 8 г
- Углеводы: 20 г
Приготовление
Шаг 1: Начать стоит с подготовки овощей: очистить лук и морковь, нарезать лук и сельдерей кубиками, натереть морковь на терке, а чеснок мелко нарезать.
Шаг 2: В глубокой сковороде разогреть оливковое масло и обжарить лук до прозрачного состояния. Затем добавить морковь и сельдерей, продолжая обжаривать, после чего вмешать фарш и готовить ещё 5 минут.
Шаг 3: После этого к мясной смеси добавить нарезанные томаты, приправить специями и половиной чайной ложки сахара. Необходимо посолить и тщательно перемешать, продолжая готовить около 15 минут.
Шаг 4: В большой кастрюле довести воду до кипения и отварить пасту до состояния аль денте. Слить воду, заправить фетучини оливковым маслом, распределить по тарелкам и щедро полить соусом. Завершить блюдо тертым пармезаном и рубленой петрушкой перед подачей на стол.
