Каша карри из дикого риса с креветками

Каша карри из дикого риса с креветками

Насладитесь восхитительной кашей карри, в которой дикий рис становится основой для королевских креветок. Странная, но притягательная текстура риса напоминает эдельвейс, даже после готовки. Это блюдо порадует вас не только вкусом, но и цветом! Рецепт на 6 порций занимает всего 50 минут.

Ингредиенты для блюда

  • Дикий рис — 300 г
  • Королевские креветки — 300 г
  • Красный карри-порошок — 1 столовая ложка
  • Кокосовое молоко — 400 мл
  • Чеснок — 4 зубчика
  • Красный лук — 1 головка
  • Перец чили — 2 штуки
  • Соевый соус — 2 столовые ложки
  • Оливковое масло — 2 столовые ложки
  • Лимон — 1 штука
  • Кинза — 30 г
  • Соль — по вкусу

Этапы приготовления каши

  • Залить дикий рис подсоленной водой на три-четыре пальца сверху и варить на медленном огне около сорока минут. Если вода выкипит, добавьте немного еще.
  • В глубоком сотейнике на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук. Как только он станет мягким, добавить чеснок и подержать еще полминуты. Затем всыпать карри-порошок и готовить еще пару минут.
  • Слить воду от риса и высыпать его в сотейник. Добавить кокосовое молоко и соевый соус, тщательно перемешать, и готовить под крышкой на медленном огне еще 5-7 минут.
  • Добавить креветки — очищенные или с панцирем (по желанию), лимонный сок, нарезанный перец чили и нарезанную кинзу. Готовить на медленном огне еще 3-4 минуты.
  • Имейте в виду: дикий рис остается упругим, его можно варить долго, а вот креветки не терпят переваривания.
  • Этот яркий и ароматный рецепт станет настоящей находкой для любителей кулинарных экспериментов. Порадуйте себя и близких необычным блюдом, которое сочетает в себе восточные традиции и современные вкусы!

    Источник: Еда.ру

    Лента новостей