Как приготовить ароматное лечо на зиму

Как приготовить ароматное лечо на зиму
Как приготовить ароматное лечо на зиму

С наступлением весны пора не только наслаждаться теплом, но и готовиться к летним заготовкам. Лечо – это отличный способ запечатлеть в банках солнечные вкусы сезона с помощью всего лишь нескольких простых ингредиентов.

Ингредиенты для лечо

  • 3 кг сочных помидоров
  • 3 кг сладкого перца
  • 1,5 стакана сахара
  • 1 стакан растительного масла
  • 8-10 горошин черного перца
  • 2 столовые ложки соли
  • 3 лавровых листа
  • 2 столовые ложки уксуса 9%

Этапы приготовления

  • Помидоры необходимо протереть через мясорубку и поставить на огонь, добавляя сахар, растительное масло, черный перец, соль и лавровый лист вместе с уксусом.
  • Доведите смесь до кипения и варите около 30 минут, после чего добавьте нарезанный сладкий перец.
  • Проварите еще 5-10 минут.
  • Затем разлейте горячую массу по заранее подготовленным банкам, закатывайте крышками, переворачивайте и укутывайте до полного остывания.

    • Для стерилизации банок можно использовать духовку, поместив их в холодную, после чего установить на 30 минут. Крышки легко стерилизуются при кипячении в течение 2-3 минут. Лечо может храниться на любомShelf без холодильника, и вы сможете наслаждаться им всю зиму. Употреблять его можно уже через сутки после приготовления.

    Приятного аппетита и успешного создания новых домашних заготовок!

    Источник: Олег Ольхов: готовим по-русски!

    Лента новостей