В сезон ягод каждый день хочется радовать себя чем-то вкусным, и этот пирог — отличный способ насладиться свежими дарами природы. Приготовление абсолютно не требует особых усилий: всего лишь несколько простых ингредиентов, и ароматная выпечка готова! В этом варианте добавлена щепотка кокосовой стружки, что делает пирог ещё более аппетитным, но можно обойтись и без неё, заменив её обычной мукой.
Составляющие для пирога
- 4 яйца
- Щепотка соли
- Сахар — 180-200 г
- Ванилин или ванильный сахар — по вкусу
- 200 мл молока
- 120 мл растительного масла (или 120 г растопленного сливочного)
- 50 г кокосовой стружки (по желанию)
- Мука — около 350 г
- 1 ч. л. разрыхлителя
- Любые ягоды или фрукты (например, малина)
Кулинарный процесс
В удобной миске аккуратно взбить яйца с щепоткой соли и сахаром, до образования пышной массы. Если вы предпочитаете менее сладкое, уменьшите количество сахара до 180 г. Затем добавьте ванилин и перемешайте все до растворения сахара. Постепенно вливайте молоко и растительное масло, продолжая взбивать.
Далее добавьте кокосовую стружку, если планируете её использовать. Подмешайте муку и разрыхлитель — тесто должно быть средней густоты.
Подготовьте форму для выпекания, выстелив её бумагой. Вылейте половину теста, затем добавьте ягоды и прикройте их оставшимся тестом. При желании можно вылить всё тесто сразу и посыпать сверху ягодами. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 50 минут. Проверяйте готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
Данный пирог получается действительно воздушным и станет отличным дополнением к вашему чаю. Он порадует не только своим вкусом, но и нежной текстурой. Такой десерт точно запомнится!
