Кижуч завоевал репутацию одной из лучших рыб среди представителей лососевых благодаря своим великолепным вкусовым качествам. Содержимое жира, равномерно распределенное в его нежной мышечной массе, делает мясо этой рыбы сочным и ароматным. Кроме того, риск наткнуться на кости минимален, что делает филетирование легким и приятным процессом. К тому же, высокое содержание незаменимых омега-3 кислот в кижуче поддерживает иммунную систему и положительно сказывается на сердечно-сосудистом здоровье.
Этот рыбный деликатес богат витаминами и минералами, необходимыми для полноценной жизни. Универсальность кижуча позволяет готовить его множеством способов, и в этом рецепте он будет тушиться с овощами, что сделает блюдо еще более насыщенным.
Ингредиенты
- 400 грамм филе кижуча;
- 90-100 грамм репчатого лука (1 крупная головка);
- 800-900 грамм кабачка (1 средний овощ);
- 200 грамм баклажана (1 средний овощ);
- 200-300 грамм томатов (2-3 среднего размера);
- 8-10 грамм свежего чеснока (2-3 зубка);
- 150-200 грамм болгарского перца (1-2 штуки);
- 35-40 грамм растительного масла (2 столовые ложки);
- 55-70 грамм соевого соуса (3-4 столовые ложки);
- 8-10 грамм горчицы (2 чайные ложки);
- 10-15 грамм уксуса;
- Специи (розмарин, итальянские травы) — по вкусу;
- 20-40 грамм сливок или сметаны (2 столовые ложки);
- 30 грамм зелени петрушки и укропа;
- 75-80 грамм моркови (1 средний овощ).
Способ приготовления
Подавать можно прямо в сковороде. В качестве гарнира подойдут отварной картофель или рис, а для украшения — листочки фиолетового базилика.
Для приготовления данного рецепта купить кижуча можно в интернет-магазине dikoed.ru, где представлен широкий ассортимент рыбных деликатесов и других продуктов.
