Что может быть лучше теплой выпечки, аромат которой наполняет дом уютом и теплом? Творожные рулетики с корицей — это классика, которая всегда соберет вокруг стола семью. Мягкое тесто, насыщенное вкусом корицы и сладостью сахара, делает их любимым лакомством как для детей, так и для взрослых. Эти рулетики исчезают с тарелки быстрее, чем успевают остыть!
Приготовление таких рулетиков не требует специальных навыков и доступно даже начинающим кулинарам. Если вы обожаете корицу, это блюдо точно должно оказаться в вашей кулинарной копилке!
Ингредиенты
- 270 г муки
- 250 г творога любой жирности
- 200 г сахара
- 1 яйцо
- 50 г сливочного масла
- 1 ст. л. молотой корицы
- 5 г разрыхлителя теста
Пошаговый рецепт
1. Начните с подготовки теста. В глубокой миске объедините муку и разрыхлитель теста, перемешайте их.
2. Добавьте творог, тщательно перемешивая смесь. Этот шаг можно выполнить с любым творогом, который есть под рукой, идеально подойдет и 5%-й вариант.
3. Введите растопленное сливочное масло и снова перемешайте. Это придаст тесту особую мягкость.
4. Для начинки отделите 3 ст. л. сахара и смешайте их с корицей. Перемешайте до однородности — вкусный аромат уже начинает распространяться!
5. В отдельной миске взбейте яйцо и, постепенно добавляя оставшийся сахар, продолжайте взбивать до образования легкой пены.
6. Соедините взбитое яйцо с творожно-мучной смесью. Замесите тесто, которое должно быть мягким и пластичным.
7. Накройте тесто и дайте ему отдохнуть 15 минут, чтобы оно стало более эластичным.
8. После отдыха из теста сформируйте пласт размером 50 на 40 см и равномерно посыпьте сверху смесью корицы и сахара.
9. Сверните тесто в плотный рулет, а затем нарежьте его на кусочки шириной 1,5 — 2 см, размещая их на противне с пергаментом.
10. Выпекайте в заранее разогретой до 180 градусов духовке около 15-20 минут, пока рулетики не станут золотистыми.
11. Остывшие рулетики подавайте к чаю. Их хрустящая корочка и мягкая серединка покорят всех!
Видеорецепт
На нашем сайте также доступен видеорецепт, который поможет вам в приготовлении этих замечательных булочек.
