Производители меда в России ожидают существенного сокращения объемов этого популярного продукта в 2026 году. Основной причиной для таких прогнозов стали неблагоприятные погодные условия в прошлом сезоне, которые негативно сказались на урожае.
По данным Руспродсоюза, в ключевых медоносных регионах в 2025 году наблюдались как засухи, так и обильные дожди, что существенно уменьшило объемы производства. В результате, запасы натурального меда уже начали истощаться, а цены на него растут.
Ситуация на рынке
Ранние сорта меда, такие как цветочный, уже закончились до Нового года, а гречишный мед может исчерпаться к концу зимы. С начала осени оптовые цены увеличились как минимум на треть, однако торговые сети отказываются закупать мед по новым, более высоким расценкам, что ставит пчеловодов в затруднительное положение: продолжать работать в убыток или останавливать производство.
Местный пчеловод из Республики Алтай, Александр, подчеркивает, что основной медосбор проходил в августе, когда дожди помешали нормальному цветению гречихи, что в конечном итоге уменьшило урожай на 30-40%.
Цены и затраты
Поскольку цены на мед не менялись последние пять лет, текущий дефицит и повышение цен на все составляющие сделали свое дело. Пчеловоды сообщают, что, несмотря на имеющиеся запасы, они не осмеливаются сдавать мед по старым расценкам и ожидают, когда цены вырастут еще больше, чтобы хотя бы выйти на уровень безубыточности.
Александр развивает свою стратегию сбыта, ориентируясь на оптовую продажу, поскольку в розницу он не работает. Секреты успеха, по его словам, в мониторинге цен и знаниях потребительского спроса. На данный момент он предлагает гречишный мед по цене 230 рублей за килограмм, но предупреждает, что запасов осталось всего 300 килограммов.
Опасности фальсификаций
Производители также выражают опасения, что ухудшение ситуации на рынке может привести к увеличению подделок натурального меда. Если производители не смогут выдерживать конкурентные условия, то добросовестные пчеловоды рискуют покинуть рынок, оставив место для менее качественного продукта.
