Стейк-салат с баклажанами — это настоящий гастрономический восторг, который порадует любителей вкусной и сытной еды. Исключительный вкус этого блюда формирует баклажановый соус, дополненный свежими листьями салата. И хотя процесс приготовления требует некоторых кулинарных усилий, он абсолютно не займет много времени! Готовьте с размахом — интересно и легко!
Ингредиенты для стейк-салата
- Говяжий край на кости - 1 шт
- Баклажаны - 2 шт
- Листья салата
- Зернистая горчица
- Свежий розмарин - 1 веточка
- Соль и перец по вкусу
- Копченая паприка
- Растительное масло
- Уксус
- Маринованный перец цицак - 1 шт
Этапы приготовления
Начнем с подготовки говяжьего куска: его следует обжарить на раскаленной сковороде, добавив немного растительного масла. Не забывайте положить веточку розмарина. Посолите и поперчите мясо, обжаривая его около полутора минут с каждой стороны. Затем обжарьте края стейка и переместите его на противень, предварительно застеленный пергаментом. Отправьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 9 минут.
Теперь займемся баклажанами: разрежьте их вдоль и надсеките мякоть, опрыскав растительным маслом. Посолите и поперчите, затем запекайте в духовке при той же температуре около 20 минут. После запекания остудите и извлеките мякоть в миску.
В мякоть добавьте немного уксуса и масла, посолите и поперчите — потом взбейте до однородной текстуры. Эта паста должна напоминать майонез. Аккуратно добавьте горчицу и копченую паприку, тщательно перемешайте. В большом блюде смешайте баклажановый соус с крупно нарезанными листьями салата.
Когда стейк остынет после выхода из духовки, нарежьте его ломтиками. В блюдо с салатом добавьте мясо, украсив его маринованным перцем и щедрой порцией баклажанового соуса для богатого вкуса. Ваш стейк-салат с баклажанами готов к подаче!
Порадуйте своих близких отличным деликатесом, который не только удивит своим вкусом, но и украсит любой стол.
