Как приготовить белое полусладкое вино дома: простой рецепт

26 марта 2026, 20:08

Мечтаете насладиться домашним белым полусладким вином? Если вы еще не пробовали его готовить самостоятельно, то обязательно стоит попробовать! Удивительный аромат и невероятный вкус вашего собственного вина точно создадут приятные моменты.

Ингредиенты для приготовления

Для создания этого замечательного напитка понадобятся следующие компоненты:

- Виноград — 10 кг

- Сахар — 3 кг

- Для осветления — яичный белок или желатин (4 г)

Этапы приготовления

Чтобы сделать домашнее белое полусладкое вино, выполните следующие шаги:

Подготовьте виноград: Тщательно переберите гроздья винограда, удалив ненужные ягодки.

Извлечение сока: При помощи толкушки или руками хорошо разомните виноград, чтобы получить максимальное количество сока.

Брожение: Накройте сок марлей и оставьте его на пять дней для начала брожения.

Процеживание: После этого процедите получившийся сок через сито и перелейте его в чистую емкость.

Добавление сахара: В сок всыпьте сахар и тщательно перемешайте.

Брожение: Наденьте на горлышко банки медицинскую перчатку. Это позволит отслеживать процесс брожения. Через три недели перчатка опадет, и можно будет слить вино.

Осветление вина

Для того чтобы ваше белое полусладкое вино выглядело привлекательно и имело прозрачный цвет, понадобится его осветлить. Один из самых простых методов — использование яичного белка. Взбейте его и влейте в вино, и уже через 7 часов ваше вино станет светлым и прозрачным. Также можно применить желатин: развести 4 г желатина в 50 мл теплой воды и в этом виде добавить в вино. Через сутки оно также приобретет красивый вид.

Источник: Рецепты на каждый день