Ленивые голубцы — это идеальное блюдо для тех, кто ценит не только вкус, но и экономию времени на кухне. Чуть меньше хлопот, но столько же наслаждения!
Составляющие
- Белокочанная капуста — 1 кг
- Сало — 100 г
- Куриный фарш — 500 г
- Кумин (зира) — щепотка
- Сахар — 1 ст. ложка
- Белое сухое вино — 100 мл
- Лук — 1 головка
- Морковь — 1 шт.
- Консервированные помидоры — 400 г
- Сливки 33% — 200 мл
- Чеснок — 6 зубчиков
- Петрушка — 10 г
- Растительное масло — 100 мл
- Соль и черный перец — по вкусу
Приготовление
Начать с нарезки капусты тонкой соломкой, а лука и моркови — мелкими кусочками. Сало мелко нарезать и обжарить с сахаром на сухой сковороде, после чего охладить.В 50 мл растительного масла обжарить капусту до полуготовности, приправить солью и перцем. Остудить и соединить с зажаренным салом.На оставшемся масле обжарить куриный фарш до появления корочки, затем добавить лук и морковь с кумином. Продолжать жарить еще 10 минут, помешивая. Влить вино, выпарить, приправить и смешать с капустой.Выложить готовую смесь в форму для запекания. В блендере смешать сливки, помидоры, чеснок и петрушку, добавить соль и перец, затем залить соусом содержимое формы.Запекать в разогретой до 180 градусов духовке, накрыв фольгой, в течение 40 минут. Затем фольгу снять и допекать еще 20 минут.Это блюдо не оставит равнодушным даже самых взыскательных гурманов. К тому же, оно отлично подходит для семейного ужина!
