Для приготовления этого необычного буррито вам понадобятся:
- 4 тортильи
- 40 г ростков люцерны
- 100 г помидоров
- 20 г красного лука
- 100 г огурцов
- 1 сладкий перец
- 200 г цукини
- 150 г батата
- 3 г кунжута
- 10 мл оливкового масла extra virgin
- 1 столовая ложка обычного оливкового масла
- 100 г смеси салатных листьев
- 100 г постного майонеза
- 100 г песто
Следуя простым шагам, вы сможете быстро создать вкусное блюдо, которое удивит ваших гостей.
Приготовление овощей
Начните с обжаривания сладкого перца, кружочков цукини (примерно 1.5 см толщиной) и дольков батата (около 1 см) на гриле с добавлением масла. Готовьте овощи с обеих сторон до румяной корочки, а затем нарежьте их крупной соломкой.
Сборка буррито
Далее нарежьте огурцы и помидоры средними кубиками, а красный лук мелко. Нагрейте тортильи на сковороде, чтобы они стали мягкими и эластичными. Намажьте каждую тортилью песто и выложите на них смесь салатных листьев, помидоры, огурцы, лук и жареные овощи. Добавьте домашний майонез и ростки люцерны по вкусу.
Запекание и подача
Сложите края лепешек и аккуратно скрутите их в буррито. Обжарьте с обеих сторон на сковороде-гриль до золотистой корочки. Подавайте с салатными листьями, посыпав кунжутом и капнув немного оливкового масла extra virgin для дополнительного вкуса.
Не забудьте поделиться своим мнением об этом рецепте!
