Уникальный песочный торт с ягодами и заварным кремом
Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто предпочитает быстрое и простое приготовление, не тратя время на замешивание теста и раскатку коржей. Результат порадует даже самых требовательных гурманов!
Ингредиенты:
• Песочное тесто — 500-600 г
• Заварной крем — 1 литр
• Голубика — для украшения
• Клубника — для украшения
Для теста вам понадобятся:
• Мука — 230-250 г
• Сливочное масло — 100 г
• Сахарная пудра — 50 г
• Желток куриный — 1 шт.
• Соль — щепотка
Приготовление:
Этапы приготовления теста
Для начала, мягкое сливочное масло (100 г) следует соединить с сахарной пудрой (50 г) и тщательно растереть до однородной массы.
Куриный белок необходимо отделить от желтка. Желток добавить в массу с маслом и пудрой, хорошо перемешать. Если хотите, вместо желтка можно использовать целое яйцо, но тесто получится более нежным с желтком.
Просеянную муку высшего сорта добавляйте постепенно, вместе с щепоткой соли. Замесите тесто с помощью вилки: так оно останется более воздушным. Избегайте замеса руками, чтобы не привести к таянию масла.
Заверните тесто в пленку и оставьте в холодильнике на 30 минут для охлаждения.
Формирование и выпечка
Выньте тесто и разделите его на четыре части, каждой из которых придайте форму шарика.
В форме диаметром 24 см равномерно распределите один шарик теста по дну.
Выпекайте в духовке, разогретой до 200°C, до золотистой корочки, примерно 5 минут.
Остудите коржи, затем щедро намажьте заварным кремом — для его приготовления можете воспользоваться отдельным рецептом.
Украсив верх торта ягодами, поставьте его в холодильник на ночь для пропитки.
Утром насладитесь этим удивительным десертом за чашечкой чая! Приятного аппетита!
