Собранный из простых ингредиентов, этот яблочный пирог на сковороде готовится без использования духовки. Он порадует как любителей выпечки, так и тех, кто ищет быструю закуску к чаю.
Ингредиенты для пирога
- мука — 120-150 г
- творог (5%) — 400 г
- сахар — 2-3 ст. л.
- ванилин по желанию
- яйца — 3-4 шт.
- разрыхлитель — 10 г
- яблоки — 1-2 шт.
- лимонный сок — 1-2 ч. л.
Приготовление теста
В глубокой миске творог соединяют с щепоткой соли и яйцами. Важно адаптировать количество яиц в зависимости от влажности творога: если он слишком сухой, можно добавить еще одно яйцо. Затем всыпают сахар и, по желанию, ванилин. Все ингредиенты следует тщательно перебить блендером до получения однородной массы.
После этого в тесто постепенно вводят просеянную муку и разрыхлитель, доводя консистенцию до состояния, близкого к оладьям.
Формирование и выпечка пирога
Подготовьте сковороду диаметром 26 см: смазав сливочным маслом и слегка посыпав сахаром, вы создадите аппетитную корочку. Яблоки нарезают кусочками и сбрызгивают лимонным соком для предотвращения потемнения, а по желанию можно добавить и корицу.
Выкладывайте яблоки на дно сковороды, а затем аккуратно расправьте творожное тесто сверху. Накрыть сковороду крышкой и готовить на медленном огне около 30 минут. Обратите внимание: время приготовления может варьироваться в зависимости от плиты и сковороды.
Как только поверхность пирога станет сухой, его можно перевернуть. Для этого накройте пирог бумагой для выпечки и переверните при помощи тарелки. Затем верните его обратно в сковороду без крышки еще на 10 минут, чтобы подрумянить нижнюю часть.
Пирог готов! Наслаждайтесь им с чашечкой ароматного чая.
