Творожное тесто – это отличный вариант для быстрого и вкусного угощения! На этот раз предлагается уникальный рецепт творожных косичек, который не требует дрожжей. Из указанного списка ингредиентов получится около 1,5 кг выпечки, что дает возможность наслаждаться этим лакомством долго. Творожное тесто раскрывает все свои вкусы именно при низкой температуре, поэтому стоит следовать рекомендациям, чтобы результат вас порадовал.
Подготовка теста
1. Начать следует с основного компонента – творога. Он должен быть мягким и без лишней сыворотки, что гарантирует хороший вкус теста. Творог тщательно разминается с яйцами, используя вилку или толкушку.
2. Затем в творожную массу добавляются сахар и соль. Несмотря на количество сахара (около стакана), выпечка получится не слишком сладкой, благодаря большому объему готового продукта.
3. В мягкий (но не растопленный!) сливочный масло добавляется к смеси, после чего все ингредиенты перемешиваются до однородной массы.
4. Далее постепенно вводится мука вместе с разрыхлителем, чтобы лучше перемешать ингредиенты.
5. Остальную муку следует добавлять осторожно, чтобы тесто не стало слишком жестким. Основная задача – собрать тесто в ком, чтобы оно не распадалось.
6. Тесто делится на 18 равных частей, из которых будут формироваться косички.
Формирование косичек
7. Каждый кусочек раскатывается в овал и делится на четыре полоски, которые можно слегка присыпать мукой для удобства.
8. Полоски накладываются друг на друга и разрезаются пополам.
9. Затем две части переплетаются так, чтобы наружная часть оказалась сверху, и концы хорошенько скрепляются.
10. Косички выпекаются в разогретой до 200 градусов духовке до золотистой корочки, примерно 25 минут.
11. Горячие косички можно посыпать сахарной пудрой, а перед употреблением лучше оставить их остудиться, чтобы избежать ощущения сырости.
Ингредиенты
- Творог мягкий - 500 г (примерно 2.5 стакана)
- Яйцо - 2 шт.
- Сахар - 200 г (примерно 1 стакан)
- Соль - 1/4 ч.л.
- Сливочное масло - 200 г (приблизительно 1 стакан)
- Мука - 600 г (около 4.5 стаканов, в зависимости от теста)
- Разрыхлитель - 15 г (примерно 3 ч.л.)
- Сахарная пудра - для подачи
Выпечка выходит невероятно мягкой и с отчетливым вкусом творога. Приятного аппетита!
