Ароматные хачапури, которые невозможно не попробовать
Это блюдо — настоящая находка для гурманов и любителей домашней кухни. Румяные хачапури с аппетитной начинкой из сыра и творога подойдут к любому застолью и приятно удивят гостей.
Необходимые ингредиенты
Кефир — 1 стакан
Сода, погашенная уксусом — 0,5 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Сахар — 0,5 ч. л.
Мука (в тесто) — 2,5 стакана
Мука (для работы с тестом) — 0,5 стакана
Творог — 200 г
Твердый сыр — 120–150 г
Чеснок — 2 зубчика
Подсолнечное масло — для жарки
Процесс приготовления
Сначала подготовьте все ингредиенты согласно списку.
Для теста в кефир добавьте соль, сахар и гашеную соду, тщательно перемешивая венчиком.
Постепенно вводите просеянную муку, не прекращая вымешивать тесто до получения плотной консистенции.
Выложите его на стол, посыпанный мукой, и замесите не слишком крутое тесто. Упакуйте в пленку и оставьте настояться на 15-20 минут.
Для начинки натрите твердый сыр на мелкой терке и смешайте с творогом, добавив пропущенный через пресс чеснок и щепотку соли. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Разделите тесто на 4 части и каждую раскатайте в круг толщиной 5 мм. Можно сформировать пирожки или чебуреки, распределив начинку по краям теста.
Закройте начинку второй половиной теста, убедившись, что в них не осталось воздуха. Уплотните пирожки руками или слегка раскатайте.
На сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжаривайте по два пирожка до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте хачапури горячими к столу, наслаждаясь невероятным ароматом и вкусом!
