Для приготовления этого замечательного блюда понадобятся:
- Баклажаны — 3 штуки
- Помидоры — 6 штук
- Чеснок — 3 небольших зубчика
- Сыр — 100 граммов
- Майонез (или сметана) — 2 столовые ложки
- Соль — 1 чайная ложка
- Соевый соус — 2 столовые ложки
- Растительное масло для смазывания формы
- Смесь прованских трав — щепотка
Этапы приготовления:
Сначала баклажаны очищаются от кожицы. Лучше всего это делать овощным ножом. Затем их нужно нарезать тонкими кружочками толщиной около 5 миллиметров. Посыпьте их солью и полейте соевым соусом. Перемешайте, накройте тарелкой и отложите в сторону, чтобы они немного перестояли.
Тем временем нарежьте помидоры кружочками. Сыр натрите на крупной терке, добавьте майонез (или сметану) и измельченный чеснок. Все тщательно перемешайте.
Далее подготовьте форму для запекания, смазав ее растительным маслом. С баклажанов слейте выделившуюся жидкость и начните укладывать слои: на дно выкладываются баклажаны, сверху — помидоры. Повторите это дважды, пока не закончатся все ингредиенты. На финал выложите сырную массу и слегка посыпьте прованскими травами.
Запекание
Поставьте форму в холодную духовку и выставьте температуру на 180 градусов. Запекайте в течение 25 минут. Если используется металлическая форма, сначала разогрейте духовку и уменьшите время выпекания.
Готовность запеканки определяется по образовавшейся румяной сырной корочке на поверхности. Важно отметить, что баклажаны не обжариваются, а запекаются в соке от помидоров, благодаря чему блюдо получается легким и вкусным.
Приятного аппетита!
