Время удивить гурманов сочным и ароматным блюдом — куриная грудка с острым соусом. Эта оригинальная рецептура станет настоящим хитом на любом столе, благодаря своей пикантности и насыщенному вкусу. Грудка нарезается сеточкой, что способствует более глубокому пропитыванию маринада, придавая мясу невероятную нежность и сочность.
Что понадобиться для блюда
- Куриные грудки — 2 шт.
- Сухой чеснок — по половине чайной ложки
- Копченая паприка — по половине чайной ложки
- Соль и черный перец — по вкусу
- Острый соус (например, чили) — 1 ст. ложка
- Сладкий остро-сладкий соус — 2 ст. ложки
- Растительное масло — 1 ст. ложка (по желанию)
Приготовление и маринование
Для начала следует тщательно промыть и просушить куриную грудку. Прорезать ее не до конца, образовав небольшую сеточку, — это поможет специям и маринаду лучше проникнуть в мясо. После этого мясо обсыпается солью и перцем, а затем втираются сухие специи: чеснок и паприка. Чтобы создать особую пикантную нотку, можно добавить тимьян или орегано.
Далее следует смешать острый соус с сладким остро-сладким и, при необходимости, добавить немного растительного масла для удобства нанесения. Грудку обмазывают получившейся смесью, оставляя немного соуса для дальнейшего использования. Оставить курицу мариноваться на 15–30 минут — это совсем немного, но создает великолепное гармоничное сочетание вкусов.
Запекание и подача
Разогрейте духовой шкаф до 180°C. Выложите куриную грудку на противень, и при желании, используйте пергамент для легкости обработки. Запекается мясо около получаса, проверять готовность можно по прозрачности сока, который должен выделяться из мяса, достигая температуры 75°C в центре.
За 3–5 минут до конца запекания можно снова помазать грудку соусом и включить гриль для карамелизации. Подавайте горячей с гарниром — это может быть салат, рис или печеные овощи. Отличным дополнением станет посыпка свежей зеленью и долькой лимона, чтобы блюдо заиграло новыми красками.
